ห้องครัว พื้นที่สำคัญของบ้านที่เป็นเหมือนแหล่งเสบียงและทุกคนสามารถเข้ามาใช้งานได้ตลอดเวลา โดยเฉพาะสมาชิกที่ชื่นชอบการทำอาการเป็นพิเศษก็จะใช้เวลากับพื้นที่นี้มากที่สุดในบ้าน ดังนั้นการสร้างบ้านและออกแบบห้องครัว จึงควรคำนึงถึงความต้องการในการใช้งาน ความเหมาะสมของฟังก์ชันที่ต้องตอบโจทย์มากที่สุด เพื่อให้เกิดความสะดวก สบาย คล่องตัว และปลอดภัย มาดูกันว่าลักษณะห้องครัวแบบไหน ที่เหมาะกับแบบบ้าน และการใช้งานมากที่สุด

4 แนวทางออกแบบห้องครัวน่าใช้

1. ห้องครัวรูปตัวไอ หรือ I-Shape Kitchen

ครัวรูปตัวไอเหมาะสำหรับเลือกใช้ในบ้านที่มีพื้นที่จำกัด หรือแบ่งพื้นที่สำหรับห้องครัวไว้ไม่มากนัก หรือคอนโดมิเนียมที่มีพื้นที่ไม่กว้างขวางนัก การออกแบบห้องครัวส่วนใหญ่จึงเป็นแบบแนวยาวระนาบเดียวกันติดฝาผนังด้านใดด้านหนึ่งของพื้นที่ ไล่จากส่วนเก็บ ส่วนเตรียมอาหารหรือปรุง และส่วนล้าง

ทั้งนี้ด้วยพื้นที่ของห้องครัวรูปแบบนี้ไม่ได้กว้างขวางมากนัก การเพิ่มพื้นที่สำหรับจัดเก็บ เจ้าของบ้านสามารถปรึกษาขอคำแนะนำจากทีมออกแบบ ซึ่งส่วนใหญ่จะใช้วิธีติดตั้งไว้ใต้เคาน์เตอร์ชุดครัว หรืออาจใช้ตู้แบบลอยติดผนังในแนวเดียวกับเคาน์เตอร์ครัว

ขนาดของห้องครัวรูปแบบนี้ เหมาะสำหรับการใช้งานพื้นที่ประมาณ 1-2 คน

2. ห้องครัวรูปตัวแอล หรือ L-Shape Kitchen

เป็นรูปแบบของครัวยอดนิยมที่ถูกนำมาใช้กับบ้านทั่วไปอย่างแพร่หลาย เพราะพื้นที่ครัวรูปตัวแอลนี้จะเน้นความสะดวกสบายของการใช้สอย มีพื้นที่กว้างขวางเหมาะสมและสามารถยืดหยุ่นให้เหมาะกับการใช้งานในพื้นที่ครัวได้

ครัวรูปตัวแอลเหมาะสำหรับบ้านที่มีพื้นที่มากพอสมควร สามารถจัดให้เข้ามุมกับแบบบ้านได้ มีการติดตั้งอุปกรณ์ครัวติดแนวกำแพง 2 ด้าน จึงให้ความเป็นส่วนตัวระหว่างใช้งานพื้นที่ รวมทั้งยังสามารถใช้งานได้พร้อมกันหลายๆ คน  ได้อย่างคล่องตัว

ส่วนลักษณะการจัดเก็บอุปกรณ์ และการแบ่งพื้นที่ใช้งานสามารถทำได้ง่ายมากขึ้น แต่สิ่งที่เจ้าของบ้านควรคำนึงถึงคือ ส่วนของพื้นที่เตรียมอาหารและเตานั้นควรอยู่ติดผนังในด้านที่สามารถระบายกลิ่นและควันออกสู่ภายนอกบ้านได้ง่าย และไม่ส่งกลิ่นรบกวนพื้นที่อื่นๆ ในบ้าน

3. ห้องครัวรูปตัวยู หรือ U-Shape Kitchen

ครัวรูปตัวยู ถูกออกแบบมาเพื่อตอบสนองการใช้งานได้มากขึ้น เน้นความกว้างขวางของพื้นที่และมีความยืดหยุ่นในการจัดตกแต่งค่อนข้างมาก

การติดตั้งเคาน์เตอร์ และตู้เก็บของจะเป็นแบบติดกับแนวกำแพง 3 ด้าน สามารถรองรับการใช้งานในเวลาเดียวกันได้มากกว่า 2 คน และสำหรับห้องที่มีพื้นที่กว้างมากๆ ก็ยังสามารถเพิ่มโต๊ะกลางสำหรับพักอาหารรอเสิร์ฟ หรือเพิ่มโต๊ะรับประทานอาหารเข้าไปในพื้นที่ด้วยเลยก็ได้

ข้อควรคำนึงคือ พื้นที่ในห้องครัวรูปตัวยูมีความกว้างขวางค่อนข้างมาก การจัดวางตำแหน่งของส่วนเก็บ ส่วนเตรียม ส่วนปรุง และส่วนล้าง ก็ไม่ควรอยู่ห่างกันมากเกินไป เพราะจะกลายเป็นไม่สะดวกในการใช้งาน

4. ห้องครัวแบบเกาะกลาง หรือ Island Kitchen

ครัวแบบเกาะกลางมีลักษณะการติดตั้งเคาน์เตอร์ครัวไว้ตรงกลางพื้นที่ โดยสามารถใช้เป็นส่วนของการเตรียมอาหาร ทำอาหาร และทำความสะอาดได้

นอกจากนี้ยังสามารถทำบิวท์อินจัดให้เป็นบาร์ขนาดเล็กสำหรับใช้เป็นที่รับประทานอาหาร หรือเป็นเฟอร์นิเจอร์แบบลอยตัวและติดล้อ ให้สามารถเคื่อนที่ได้ตามความสะดวกในการใช้งาน

สำหรับบ้านที่มีพื้นที่สำหรับห้องครัวกว้างขวางมากๆ การดีไซน์ครัวรดีไซน์ห้องครัวแบบเกาะกลางถือเป็นแบบที่ตอบโจทย์ได้ดี ซึ่งสมาชิกในบ้านสามารถเข้าใช้พื้นที่ครัวพร้อมๆ กันได้อย่างสะดวกสบายมากกว่า 2 คน   

การเลือกแบบครัวที่เหมาะสมกับการใช้งานจะช่วยให้ผู้อยู่อาศัยสามารถใช้พื้นที่ได้อย่างสะดวกสบาย และปลอดภัย โดยนอกจากการเลือกแบบครัวแล้ว ความกว้าง ความสูงของเคาน์เตอร์ ตู้เก็บของ ก็ควรสัมพันธ์กับความสูงของผู้ใช้งานด้วยเช่นกัน โดยเฉพาะบ้านที่มีผู้สูงอายุ หรือใช้รถเข็น เพื่อให้เกิดความปลอดภัยมากที่สุด